猪血丸子家常做法 猪血丸子的家常做法

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本文目录

1. 红烧油炸鲤鱼家常做法
2. 红烧炸鱼片的家常家常做法
3. 红烧炸肉丸子的家常做法

红烧油炸鲤鱼家常做法

主料：鲤鱼一条

辅料 ：豌豆适量
，大蒜2瓣
，窍门生姜适量 ，红烧红烧红椒半个 ，炸小做法炸小做法小葱适量 ，鱼的鱼黄豆酱一勺 ，家常家常盐适量，窍门料酒一勺 ，白糖一勺，生抽2勺
，老抽一勺，淀粉一勺

做法步骤
 ：

1.将鲜鲤鱼洗净 ，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜切4刀
。

2.准备好所需配料。

3.加料酒和生姜。

4.盖上保鲜膜腌制十分钟。

5.腌好的鱼，擦干水分，撒上干淀粉 。

6.锅里倒油，将整条鲤鱼下锅煎成两面金黄色 。

7.加一碗水，料酒。

8.再依次放入豌豆，生姜，大蒜
，生抽，白糖
，老抽，盐 ，黄豆酱烧开 ，改小火焖熟 。

9.鱼烧熟了，盛入盘中
，汤汁勾芡 。

10.撒上葱花和红椒装饰一下
，汁浓味美的鱼就可以开吃啦 。

红烧炸鱼片的做法

1、鲤鱼洗净，切成片状留有备用 
。

2、鱼片不要太大
，加入葱丝 ，少许生姜粉 ，花椒粉，白酒、白醋腌制一小时左右。

3
、取一碗，倒入适量生抽，两大滴蚝油
，一勺桂花香醋，一勺白糖，适量盐和鸡精调成料汁。

4、底锅烧热 ，入少许油 ，将鱼块粘匀干淀粉。

5、入锅煎 ，表面金黄酥脆 ，肉质熟透捞出
。

6 、油锅烧热，下入蒜瓣炒出蒜香，下入葱丝爆香。

7、倒入料汁烧开。

8、下入鱼片 ，轻轻翻动鱼块 ，使其全部赛上料汁，五分钟后即可盛出。

红烧炸肉丸子的家常做法

1、肥瘦猪肉馅250克   ，荸荠6个，葱姜适量，小油菜4颗，料酒
，蚝油，香油，一品鲜酱油 ，六月鲜红烧酱油，盐，白胡椒粉适量，鸡蛋1枚 ，绵白糖，菊花冰糖适量
。

2
、肉馅依次放入盐 ，白胡椒粉，姜末，一品鲜酱油  ，蚝油，香油 ，拌匀  ，加少量清水，朝一个方向搅拌，上劲后 ，放一枚鸡蛋和葱花 ，继续搅拌至均匀 。

3 、荸荠洗净去皮后剁碎，放入拌好的肉馅中。

4、炒锅烧热倒食用油 ，中火，油六成热时逐一放肉丸。(肉丸的做法：另用一小碗，抹一层食用油，取一大勺肉馅，不断靠勺子和碗内侧将肉馅滚至成圆球) 。

5、肉丸炸成金黄色取出待用  ，炒锅留底油 。

6、取一大碗，放一勺绵白糖，2勺料酒 ，一勺半一品鲜酱油 ，一勺六月鲜红烧酱油
，兑满清水，搅匀。

7
、大火，炒锅烧热，放姜片
，出香味后倒入调好的汁 ，烧开放肉丸和一小块冰糖
，转小火煨30分钟
。

8、青菜去老皮，一切二，菜心对切。取一小锅，坐水，水开后，放青菜，同时加一点食用油 ，一点盐 ，烧开后1分钟关火，青菜铺底。

9 、30分钟后，肉丸大火收汁 ，汁浓稠后淋香油，关火。肉丸摆盘，浓汁浇在上面。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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